榨菜的知識大全
回答：榨菜較為怕凍。榨菜是一種不耐寒的作物，定植後若遇到冷空氣，則很容易在苗期就產生凍害，而榨菜容易發生嚴重凍害的時間一般為12月下旬至次年1月中旬，所以入冬後要提前在畦面覆蓋遮陽網，以免秧苗受凍。...
整地施肥：在土質比較鬆、肥沃度較高、排灌水很方便的沙性土壤上建造苗牀，施足底肥。播種育苗：先浸種，再將種子和草木灰混合，撒在苗牀上，覆蓋土雜肥。苗期管理：榨菜苗出土後去除覆蓋物，適時間苗，防治病蟲害。移栽榨菜苗：先施肥挖...
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法...
榨菜頭是我國特有的一種食品，經過人們精心醃製過的榨菜頭味道酸爽，具有很好的健脾開胃的作用。但是單純吃榨菜，給人的感覺會過於單調，並且吃多了榨菜對於人體的健康也有一定損傷。所以榨菜頭搭配其他食物的吃法要更勝一籌...
為確保良種榨菜的優良種性，在留種時應注意以下四個方面。去劣去雜。留種地只保留菜頭形狀良好、具備該品種特徵特性、生長健壯、無病蟲害、抽薹一致的植株。對不符合此標準的雜、劣植株一律除掉。實行摘心。開花後10--...
問：榨菜算辛辣食物嗎？榨菜本身（還沒有被加工時）不是辛辣食物，但是在加工時一般會加入大量的鹽和辣椒等調料，所以加工後的榨菜屬於辛辣食物。榨菜在1898年始見於我國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”，現已發展到重慶市內30多個市縣，而...
榨菜，是我們常吃的一道開胃菜，吃起來口感脆嫩可口，且榨菜富含分豐富的蛋白質及膳食纖維、胡蘿蔔素，適量食用可健脾開胃、增加食慾，若是吃麪、吃稀飯是放點榨菜，味道非常的棒哦！那麼榨菜如何做呢？榨菜是怎麼做的材料準備：大頭菜...
回答：新鮮的榨菜叫芥菜。榨菜為芥菜的變種，而芥菜是一種屬於十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，常用於醃製鹹酸菜，其肉質莖髓是醃製重慶榨菜的原料，人們所熟悉的芥菜一般都是葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮...
回答：將莖用芥菜經鹽醃後壓榨，除去一部分水分，然後加入食用鹽和適量的香料及調料（如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），再將其裝壇、封口，放在陰涼處存放；最後在隔絕空氣的條件下，壇裏的榨菜先經酒...
回答：榨菜和兒菜不是同一種蔬菜。榨菜：地上部分的下部為肥大的瘤莖，莖上長着十餘片大葉，大葉的葉柄基部長着瘤狀的肉質莖，具有明顯的瘤狀凸起，其瘤莖表皮為青綠色，皮下的肉質為白色而且較為肥厚。兒菜：莖較為粗大，腋芽較為發達...
兒菜一般是指報子芥，總葉數30左右，肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質，為主要食用部位。榨菜一般是指莖瘤芥，成熟未抽薹以前，地上部分高60-80cm，地下部分主根長20-30cm，地上部分下部為肥大瘤莖，莖上長着10餘片大葉...
榨菜是一種非常開胃的菜，主要是利用鮮菜頭運用一些獨特的製作工藝加工而成。榨菜在我國很多地方都有種植，但是最出名的還是重慶的涪陵榨菜。涪陵榨菜是很多人從小吃到大都沒有吃膩的一種菜品。2018種榨菜賺錢嗎？榨菜是芥...
家庭風味榨菜，是以傳統方法醃製生產的不加辣椒末及香料末的成品白塊榨菜為原料，以改形、調味、稱重、裝袋、抽氣、密封、殺菌、冷卻而製成的多風、清潔衞生、開袋即食、攜帶方便、保存期長的小包方便榨菜，其製作方法如下...
榨菜適合與其他大田作物間作套種，可充分利用冬閒田栽培，實現綠色過冬，減少拋荒田，有利於提高地カ，還可增加農民收入。下面我們瞭解一下，供大家參考。榨菜種植時間的選擇種植時間要根據天氣情況狀況和地區不同，以9月下旬至l0...
榨菜和兒菜不是一種菜。兒菜是指報子芥，主要食用部位為莖和莖上功能葉的膨大腋芽，一般切片炒或燴來吃，白水煮熟後味道略苦。榨菜是指莖瘤芥，主要食用部位為莖部長出的瘤狀肉質莖，一般製成榨菜供人們食用，白水煮熟後味道略甜...
榨菜加工除主產品榨菜外，尚有碎菜、菜皮、菜耳、有頭菜尖、鹽菜葉及榨菜醬油等副產品可以加工利用。現簡要介紹這些副產品的加工方法。一、有頭菜尖新鮮菜頭150克以下不含榨菜加工原料者，可連菜尖一起醃製。將其去皮切...
回答：清水浸泡：將榨菜放入清水中浸泡10分鐘左右，一般即可去除鹹味。用純淨水衝：用純淨水持續沖洗（純淨水沒有雜質和細菌），然後晾乾即可正常食用。開水煮制：用開水將榨菜煮2-3分鐘左右（水燒開之後再放入榨菜），然後撈出即可。...
疏鬆的土壤對種榨菜。有好處。種植榨菜對土壤墒情要求，不能幹旱也不能積水。土壤對土壤的要求不高。可以用普通的土來培育。為了避免新栽種的植株養分不足，在栽種前有必要對土壤進行基肥。澆水成長期消耗大量水分。雨勢...
問：榨菜栽培後如何獲得高產？施肥應該怎麼施？首先是選好品種，稀播勻播勻播培育壯苗，然後適時規範移栽，配方施肥，最好採用一次性施肥技術，省工增產，最後要防治好病蟲害。...
回答：以包裝的榨菜為例，一般不需要清洗，可以直接食用。榨菜是莖用芥菜為原料加工出來的產品，它的質地脆嫩，口感鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，主要產於重慶和浙江等地，而重慶榨菜與浙江榨菜的加工工藝的基本區別在於：前者先...
莖用芥菜應主施氮肥，通常可畝施25-30公斤，分3次施用。植株進入8葉期進行首次追肥，此次可畝用1500-1750公斤濃糞肥，或4-5公斤尿素，兑水1000公斤澆施。13葉期進行第2次追肥，此次可畝用25公斤碳銨、20公斤過磷酸鈣、5公斤氯化...
回答：榨菜是從地裏長出來的，將種子播下後，經過一段時間的培育會長出幼苗，此時將其移栽，然後使用科學的方式進行管理，植株長大後即可收割，最後加工成商品榨菜就可以流入市場出售。...
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一屬世...
問：如何施肥能提高莖用榨菜產量？平衡施肥對榨菜橫重要，榨菜又名芥菜是冬季農業生產一種很好的作物，一般來説，生產1000公斤鮮莖瘤需吸收氮5.4公斤、磷1.4公斤、鉀5.6公斤。以產3000克鮮莖瘤計，約需吸收氮16.2公斤、磷4.2公斤...
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法...
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