加工
1.选料：选用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟采收，剔除病、虫、伤果。2.腌渍：将选好的葡萄用10%的盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌5天，捞出晒干成为果坏（表面有盐霜，可长期保）。3.脱盐：加工前将葡萄坏放...
平湖市软壳糟蛋始于清雍正年间,距今约有270多年历史,"有中国饮食文化一绝"之美称,被誉为"天下第一蛋"。一、原辅料（一）鸭蛋的选择。对原料蛋必须进行逐个挑选，要求原料蛋表面洁净、新鲜、元异昧、蛋壳密度要一致。（二）辅料...
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。大麦茶是...
葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少...
一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和籽，用水洗净，沥干后备用...
金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐，金银花加工市场前景广阔美好！1...
食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗...
对于单一的使用蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等饲喂黄鳝，其饲料不需加工而直接投喂。对较大的野杂鱼及动物内脏，仅需先放在冰箱或冰柜中低温冷冻灭菌，然后切碎即可投喂。对于规模饲养者，使用配合料养殖黄鳝，则必须要进行再...
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水...
对不同生物学时期的刺猬，可以采用不同的饲料配方，供给不同营养成分的饲料。种刺猬由于繁殖，妊娠期、泌乳期要消耗体内大量的营养物质，所以要供给营养丰富的饲料；在哺乳期过后母猬体质恢复和卵巢恢复过程中，仍然需要营养丰富...
一、灵芝的提取灵芝检除杂质后，粉碎至20目，加5倍量水，浸泡数小时，保持微沸煎煮3次，第一次2小时，后两次各1小时。经板框压滤机压滤去除残渣。滤液至诚压浓缩罐中，减压浓缩成浓缩液（这时1毫升浓缩液就等于10克灵芝）。二、配料将...
微波食品，通常是指可用微波炉烹制的食品。随着微波技术的不断发展，工业微波炉广泛地用于食品的加工，微波食品的概念随之扩大，其实，利用微波设备及技术加工出来的食品均可称为微波食品。通常在微波加工的食品前标注微波字样...
摘要：制作鸡粪有机肥，需要先将新鲜鸡粪和发酵剂，还有米糠等一起进行拌料，然后加入适量的水，再将准备好的物料堆积起来覆膜发酵，发酵期间需要翻耙几次，待到发酵完全，鸡粪有机肥就制好了。1、准备1000斤的新鲜鸡粪，配比1斤的有机...
无公害芦笋加工的工艺流程是：绿芦笋原料收购与验收→加工清洗→分级切割→过秤捆扎→装箱→成品→贮存保鲜→运输销售。芦笋一、加工技术1.原料收购与验收：严格按照规定的长度和粗细标准进...
草莓，蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。现代草莓栽培品种起源于亚洲、欧洲、美洲野生种的杂交后代，属于凤梨草莓，世界各地均...
1.原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明...
一、西洋参的采收栽培西洋参的一般以4年生收获最好，也有3年或5年收获的。各地区根据气候差异，收获时间可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时，先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净，若床土湿度过大时...
葡萄又称提子（蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提），是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较...
鱼类，是脊椎动物门中量最大也是最原始最低级的一种水生动物。通常人们常食用的鱼类称经济鱼类。经济鱼类是我国出口的传统商品，也是国际水产市场上一项重要的大宗产品。我国沿海渔场占世界总面积的四分之一左右，海岸线长...
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下青方二字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的...
一、去皮除皮液配制：水50千克，烧碱1.5千克，果蔬脱皮剂100克。先在不锈钢桶内加水，再分别加入烧碱与果蔬脱皮剂配制成除皮液，除皮液温度应保持在55~60°C。将个大、肉厚的鲜红辣椒倒人桶内浸渍10分钟左右捞出，沥干碱液，用...
众所周知，半夏具有非常好的药用价值及营养价值，一般产自我国华北及东北地区，具有止呕消肿、化痰润燥等功效。旱半夏很多人都不了解，其实旱半夏就是半夏，下面和小编一起去了解下旱半夏的采收与加工吧！旱半夏的加工方法1、发...
龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。制作方法①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩...
摘要：农副产品加工项目属于制造业，也就是工业，主要的加工项目有水果蔬菜加工项目、花生类产品加工项目、大豆及豆制品加工项目、甘薯产品加工项目和大蒜类产品加工项目，一般经过深加工的产品，其市场价格可以增至2-10倍。一...
蓝莓干是我们日常烘培常用的材料之一，但我们日常在市场上买到的蓝莓干，大多都是经过了过度加工，或缺了蓝莓的原有味道。在家自制蓝莓干，操作非常简单。自制蓝莓干的做法1、将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后用厨房用纸...
热门标签
-
禾头变
先客
低效
东麓
南阳小麦
七月份
蟹膏长
TG酶
催牙中
沤花
叶黄补
业片
规避
牛百叶
作肥
西山
做种
小叶罗汉松
保护装置
干活
紫薇树
捕鱼
蓑蛾类
松花蛋
头菜
褐竹
匀播
阿根廷红虾
八看
出王
多少次
冰箱
绿松石
瓶和袋
黄桃种子
多小洞