什麼是黃白菜 - 從韓國引進的新品種

黃白菜即大家熟知的黃心白菜。

黃白菜原產地在韓國，目前已經引進我國進行栽培。

在眾多黃白菜中，春寶黃白菜是白菜中的極品，味道好、營養豐富。

常見黃白菜品種有烏塌菜、小金秋、春菊、秋玉、黃心烏等。

一、什麼是黃白菜

1、黃白菜大部地區分所指的是黃心白菜，在眾多黃心白菜中，春寶黃白菜是白菜中的極品，也是最珍貴的品種之一。

2、它是從韓國引進的新品種，在全國各外都非常受歡迎，市場價值非常高，味道也很好。

3、黃白菜品種很多，烏塌菜、小金秋、春菊、秋玉、黃心烏等，都是上好品質的黃白菜，不僅耐寒性好，而且抗病性強，它們都具有綠葉黃心，豐產性也極好，在全國各地都有種栽。

二、黃白菜和綠白菜的區別

1、儲存時間不同

進入冬天以後，我們通常都會往家裡囤上一些白菜，在儲存白菜的時候，綠白菜它內部水分少且乾燥，所以更適合用來儲存。而黃白菜則不適合用來儲存，一般放上半個月左右就會變質，而綠白菜就算是放上幾個月，也不會變質。

2、烹飪方法不同

綠白菜在製作的時候，通常用來煮著吃，口感會更佳。而黃葉白菜則更適合用來做餃子餡，或者是用來炒著吃，口感會更脆。

3、品種不同

黃葉白菜只需要兩個月左右的時間，就可以採摘，因其耐熱性強，所以通常9月份10月份的時候，就會大量上市。而綠葉白菜耐熱性則非常低，所以只有秋冬季節才能上市販賣，且其生長週期是很長的，通常需要3~4個月。

4、外觀不同

綠白菜會比黃白菜大非常多，但是緊實度卻沒有黃白菜高。