羊肚菌難種植嗎 - 如何栽培及加工羊肚菌
一、栽培料配方：①農作物秸粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；②木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；③棉殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三種，任選一種均可。料水比為1:1.3，拌好料後堆積發酵20天，含水量為60%。採用17釐米×33釐米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，與袋裝料500-600克，然後在100℃條件下滅菌8小時，滅菌後即可接入菌種。採用兩頭接種法，封好袋口，置於22-25℃下培養30天左右，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋後5-6天，讓其充分長足，即可進行栽培。
二、室內脫袋栽培：菇房消毒後即可進行栽培。先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後再鋪3釐米厚的腐殖土，拍平後將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排17釐米×33釐米的塑料菌袋40個。排完菌棒後輕噴水1次即可覆土3-5釐米，覆土後表面再蓋2釐米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤溼潤。1個月後可長出子實體。一般南方地區3月10日至4月20日之間出菇最佳。此時空氣溼度為85%-90%。羊肚菌出土後7-10天就能生長成熟，一般顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色就可採收。
三、室外脫袋栽培：選光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15-20釐米，長度不限。整好畦後噴或輕澆水一次，並用10%石灰水殺滅畦內害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與出菇管理方法與室內栽培相同，只是底層不可鋪塑料薄膜，要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。
四、病蟲害防治：菌絲生長與子實體生長都會發生病蟲害，以預防為主，保持場地環境的清潔衛生。播種前進行場地殺菌殺蟲處理，後期發生蟲害，在沒出子實體之前可噴除蟲菊或10%石灰水，殺滅害蟲與雜菌。
五、加工羊肚菌：主要晒乾或烘乾。在進行乾燥時注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤煙房烘乾或在陽光下晒乾，不能用柴火煙薰，以免影響質量。分等級在塑料袋內防潮儲存。
