紫白菜和普通的大白菜有什麼區別？

紫菜薹以柔軟的花薹供食，品質脆嫩、營養豐富，僅就維生素C而言，比大白菜、小白菜、塌菜等都高。

和普通大白菜相比，紫白菜更脆更甜。而且紫白菜中含有豐富花青素、鈣、維生素C等對人體有益的元素，紫白菜和普通大白菜差別真大，價格高幹普通大白菜。

紫白菜和普通大白菜，營養價值是同樣的，區別在於顏色不同，紫白菜花青素比普通大白菜要多。

顏色不同，紫白菜比普通白菜營養更加豐富些。