平菇生產管理要點

1、發菌期管理

栽培袋按種後，移入菇棚內。溫度保持20℃，空氣相對溫度60%，要每天放風1～2次，每次30～40分鐘，發菌時，保持棚內不見光。

2、出菇期管理

菌絲長滿培養料後，開啟栽培袋口，進行搔菌，並降低溫度到10～12℃，保持相對溫度在85%左右，控制通風換氣次數，使其積累一定濃度的二氯化碳（0.1～0.5%），以利於菌柄伸長和抑制菌蓋開傘，一般每天1次，每次10～20分鐘，冬季可2～3天通風1次，每次20分鐘。