菜品的知識大全

江蘇 - 大部分菜品均處於量多價低狀態

08-14 地產菜方面：當前地產蔬菜光照充足、生長期短，不僅上市品種豐富，上市量也很大。上週市場地產菜的日上市量都在800噸以上，大部分品種都量多價低，上週跌幅尤爲明顯。像前期量少價高的夏令鮮菜莧菜、空心菜，25日的批發平均價都...

萵筍可以加工成哪些菜品？

01-05 可以加工成萵筍乾，可以加工成泡菜，也可以炒肉，也可涼拌，燉湯等等。萵筍可以加工成很多菜品，比如萵筍炒肉絲，豆鼓萵筍炒香乾，萵筍炒雞肉，萵筍炒蝦仁，萵筍炒木耳等。萵筍可以燉湯、涼拌、炒肉、素炒等。萵筍可以做成萵筍炒肉絲肉...

甘藍菜能生吃嗎 - 甘藍菜的常見菜品

03-29 甘藍菜能生吃。生吃甘藍可以很好的防止營養物質的流失。甘藍菜的常見菜品有涼拌甘藍菜、手撕甘藍菜等等。涼拌甘藍菜是將甘藍菜葉子一片一片的掰開，放到水裏泡30分鐘，撈起來後將甘藍和豆腐皮洗淨，切成絲，再炸一鍋蔥油，等溫...

木耳是餐桌必備菜品栽培要點有哪些？

01-09 有原木栽培，也有代料栽培，關鍵是基質殺菌、接種、溫溼度管理等。木耳豐收了，這麼多，這麼大，第一次見。必須在基質殺菌，接種，溫溼度管理方面下功夫。有代料栽培，原木栽培，應殺菌、接種、溫溼度管理等。主要過程有場地的選擇、耳...

榨菜類有哪些品種

03-11 回答：榨菜類的蔬菜品種有油芥菜、廣東芥菜、雪裏蕻、瘤莖芥等。以油芥菜爲例，其基生葉一般呈長圓形或倒卵形，邊緣有鋸齒或缺刻，該蔬菜原產於亞洲，現在我國南北各地均有栽培，其種子可榨油，磨成粉可作調味品，還可以入藥。...

油菜品種介紹

03-30 陽光2009：生育期217天，千粒重3.79g。陽光198：生育期225天，千粒重3.61g。中雙12號：生育期219.5天，千粒重爲3.55g。灃油737：生育期231.8天，千粒重3.59g。陝油1209：生育期241天，千粒重3.98g。華油雜9號：生育期233太難，千粒重2.98-3.0...

白菜的品種有哪些？

12-27 問：白菜的品種有哪些？白菜的品種有很多，常見的白菜品種有中腳奶白菜，矮腳奶白菜，鶴鬥白菜這三種，下面爲大家介紹一下白菜的品種。1、中腳奶白菜：冬性強，較耐抽薹，種植容易，生長勢旺盛，中腳型，纖維少，質細嫩，肉質甜美。梗爲奶白色，葉...

品質好抗性強的菜心品種

01-03 一、廣東油青菜心抗熱、抗溼、耐旱、抗病，生長勢強，播種後40天可採收，可連續採收20-35天。植株直立，莖粗而大，青綠色，葉綠色油亮，無茸毛，纖維少，脆嫩、風味獨特。南方最佳種植期8月至次年2月，北方6-9月，福建省內一年四季均可種植...

白菜有哪些品種

02-22 1、天津綠：種植的歷史悠久，在天津的蔬菜品種中品質靠前。2、膠州大白菜：來源於山東省膠州市，具有較好的適口性。3、綠秀：適應性和抗病性比較強，種植的季節可以在春、夏、秋。4、泰安白菜：種植的歷史悠久，產於泰安地區。5、喜...

花椰菜品種介紹

12-05 回答：以瑪麗亞花椰菜爲例，該品種是荷蘭皇家種子公司培育的一代雜交品種，屬於中早熟型花椰菜，定植後經過65天左右的生長即可採收，其花球潔白緊實，呈半球形，單球重1000-1500克，花球的肉質細嫩，品質較好，適合加工出口。...

如何提高生菜品質 - 提高生菜品質的方法

01-08 想要種植出好的生菜一定要了解生菜的生長特點和生長習性，適時播種、加強管理，這樣才能生產處高品質的生菜，下面就讓小編爲大傢俱體介紹一下提高生菜品質的方法吧。提高生菜品質的方法一、對環境的要求：最適宜生長的溫度白...

黃花菜品種有哪些

12-16 回答：黃花菜的品種較多，常見的有馬藺黃花、線黃花、短棒黑嘴黃花菜、高葶黃花、沙苑黃花等。以馬藺黃花爲例，其特點爲：植株健壯，基出葉具有14-20片，寬1.5-3.5釐米左右；花莖高90-130釐米左右，上端分枝爲3-4個，長8-12釐米左右，每...

有機蔬菜品種

02-23 回答：菠菜、生菜、油麥菜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、綠豆芽、豌豆苗等均爲有機蔬菜。其中生菜含有大量大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等；苦瓜含有多種氨基酸如穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等。綠...

韭菜品種

03-11 韭菜品種有大葉韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、791韭菜、壽光馬藺韭、細葉韭菜。大葉韭菜：大葉韭菜屬於人工培育的新品種，它的高度在40cm左右，具有很高的耐寒、耐旱以及抗蟲性。漢中冬韭：漢中冬韭的原產地是陝西省漢中市，它...

韭菜品種有哪些

09-26 韭菜是我們常吃的蔬菜，營養價值非常高，男女老少皆宜。韭菜還稱爲壯陽草，顧名思義，男性經常吃韭菜有很好的壯陽效果，深受男性消費者的喜愛。其實韭菜也是有很多的品種，下面跟小編一起了解韭菜的各個品種特徵吧！韭菜品種有哪些...

綠葉菜有哪些品種

01-11 綠葉菜有油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小青菜、菜心。1、油菜：作爲綠葉蔬菜的代表食材，普通油菜營養價值之高超乎想象。VC36mg超過普通水果，胡蘿蔔素620ug，葉酸46.2ug、鉀210mg、鈣108mg。2、菠菜：100g菠菜其胡蘿蔔素含量高...

菠菜新品種 - 綠秋

03-06 “綠秋”是福建省福州市蔬菜科學研究所育成的菠菜新品種，2006年10月通過福建省非主要農作物品種認定委員會認定。一、特徵特性。植株生長勢強，整齊度高，生長速度快。早熟，生長期30天左右。株高30－35釐米，尖葉類型，葉片頂端鈍...

蔬菜有哪些品種

12-17 根據植物學分類，生活中的常見蔬菜可以分爲8大科，分別爲十字花科（白菜、蘿蔔、蕪菁、甘藍、薺菜）、傘形科（香菜、胡蘿蔔、小茴香、芹菜）、茄科（番茄、茄子、辣椒）、豆科（豇豆、蠶豆、扁豆、菜豆、豌豆）、百合科（韭菜、洋蔥、金針...

油菜畝產 - 油菜品種有哪些

11-25 回答：在常規種植下，油菜的平均產量約150-200kg/畝，但由於播種時間、方法以及管理方式各不同，因此油菜的產量也會有一定的差異，需要根據具體情況而定。爲了提高油菜的畝產量通常需要選擇品質優良的油菜品種，並在播種前做好整...

芥菜食品加工技術

02-26 一、芥菜汁營養豆腐芥菜汁的製備：將芥菜葉洗淨，置於100~C沸水中殺青1分鐘，撈起，切成細塊，經冷卻、瀝乾後放人打漿機，經過100目絹布過濾後備用。芥菜汁營養豆腐的製備：將大豆置於水中浸泡10-12小時，加入定量的水磨成漿，放人鍋內...

新品種蔬菜有哪些？

02-05 問：新品種蔬菜有哪些？現在人們的生活水平越來越高，很多人更喜歡新品種的蔬菜。那麼這兩年新品種蔬菜有哪些？一、世界十大名萊之———綠蘆筍綠蘆筍是世界上許多國家和地區暢銷的—種食品，它和食用菌—樣，具有鮮嫩可口、營養...

新型高端蔬菜品種

12-04 回答：1、五色韭菜：一根韭菜上擁有白、黃、紅、紫、綠五種顏色，日常比較少見。2、冰菜：形似水晶一般，十分美麗，可生食或炒食，具有很高的營養價值。3、山胡蘿蔔：多以野生爲主要的收取來源，因此很珍貴，營養價值也很高。4、松露：對生...

空心菜有幾個品種

08-21 回答：空心菜以栽培條件分爲水蕹菜（又叫小葉種或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大葉種或小蕹菜）；空心菜以花色分爲白花種（植株綠色，花白色）、紫花種（植株各部略帶紫色，花淡紫色）。...

生菜還分品種 - 生菜的主要三大品類

08-02 生菜依葉的生長形態可分爲結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。結球生菜結球生菜主要特徵是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛75、薩林納斯、...

蔬菜的品種有哪些？

02-05 問：蔬菜的品種有哪些？蔬菜的品種千千萬萬，數不清楚，這是一個不能具體化的統計，在我國，栽培的蔬菜有一百多種，我們會按照蔬菜的生物特性進行分類：1）根菜類指以膨大的肉質直根爲食用部分的蔬菜。包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁...