工艺技术的知识大全
传统大豆加工制品的品种很多,综合可归为以下几类产品:1、丝片类,2、干类,3、熏制类,4、油炸类,5、炸卤类,6、炸卤炒类,7、豆腐类,8、面筋类等。1、丝片类:具有代表性的成品有豆丝、豆片等。豆腐片可以再加工生产出许多种衍生产...
为使茶农尽快熟悉和掌握板式龙井茶炒制机的炒制技术,提高茶叶炒制质量,并做到安全操作,结合我们多次试制经验,特编制该机工艺操作流程和安全操作规范,供广大茶农参考。一、板式龙井炒制机操作规范和工艺流程:1.鲜叶摊放:鲜叶...
一、原料准备1采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度,一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展,夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。2采摘时间。应选择晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同,一般春茶上午9~10点钟采摘...
(一)主要加工工艺①将竹片割下的海蜇头,用海水漂洗去污血,加入0.8%明矾粉浸渍3小时左右。②将初矾海蜇头渍出血水约1小时,再加10%盐和0.3%明矾拌匀,腌渍抽卤7天左右。③将二矾海蜇头放于筐中,沥干卤水,加8%盐和0.15%矾粉拌匀,腌渍...
1.1塔式发酵加工工艺该工艺加工过程以禽粪原料,接种微生物发酵菌剂,搅拌均匀后经输送设备提升到塔式发酵仓内,在塔内翻动、通氧,快速发酵除臭、脱水,通风干燥形成商品有机肥。该有机肥加工工艺的主要设备有发酵塔、搅拌机...
1、原料预处理:选七八成熟的木瓜,清洗后,用不锈钢刀剥皮去籽,用手工或切丝机切成细丝,置于90~100¡水中烫3~5分钟,随后捞起,浸入冷水中急速冷却。2、染色:取红、绿等不同颜色的天然食用色素,分别加水溶为染色液,将木瓜丝放入染...
麦冬脯不仅甘甜适口,口味独特,还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。麦冬脯原料来源广泛,加工工艺简单,加工技术要点如下。1.原料选择选用成熟、发育良好、粒形较大的麦冬做原料。2.清洗、去皮将选好的麦冬放入...
路线:秸秆存放——晾晒——机械揉搓——包装存放。技术要点:(1)秸秆干湿度要适宜,一般含水率不大于20%,却除秸秆中的杂物和根茎;(2)开机前,操作者要熟悉机器的性能及结构。(3)开机前检查机器...
目前,市场出售的节日卡、生日卡、结婚卡以及美丽的花束、礼品镜等干花工艺品,备受人们喜爱,很有发展前途。现将其制作技术介绍如下。1、材料采集大自然中可供选用的花草种类很多,如蝴蝶花、翠雀、天竺葵、迎春、天人菊、...
工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云南省滇红;四川的川红,闽红,宁红(江西),湘红,宜红(湖北),浙江,越红,贵州的黔红;江苏的苏红,广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶...
南瓜是一种普通的农产品,可加工成系列食品如南瓜粉、南瓜酱、南瓜干、南瓜晶、南瓜果冻等。经国内外医学专家反复验证,南瓜粉对多种疾病有一定的疗效,是一种保健食品。目前,世界发达国家南瓜粉主要依赖进口,而我国南瓜种植...
1.土壤为了土壤更好地吸收营养,施肥在葫芦种植10日前进行。把地耕得厚一些,多施肥,这样葫芦的根能够扎得很深,茁壮生长,尤其是大瓢、长瓢等种大物的话深耕和堆肥施用就更重要了,但是多雨季节地下水上升的话,反而不好容易烂根...
在玉米加工过程中会产生一定量的副产品,这大约占加工总数的30%左右,其中包括的主要种类有蛋白粉、种皮、胚芽粕等副产品,这些副产品作为饲料原料,具有质优价廉的特性。本文将讨论玉米加工副产品加工饲料的工艺与技术以及在家...
鲜橙汁:以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料,比较新鲜,营养价值高,可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。鲜橙汁的加工工艺流程如下:原料的清洗分选→提取果汁→过滤→加糖→脱气去油→杀菌→均...
龙眼干性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用,可以用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。很多喜欢吃龙眼的朋友也会去购买龙眼干来吃,那么龙眼干是如何加工制作的呢?我们一起来看看。一、工...
三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成,软硬适度,富有弹性,深受消费者欢迎,是灌肠类的佳品。具体制作步骤如下:1.原料整修。将兔肉和鸡肉先去皮、去骨,修净筋腱和碎骨,切成长条形。2.配料。混合粉0.5千克、精盐1.75千克、白...
1、原料处理:咸柠檬脱盐,经浸水处理,采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短,否则用静水浸泡所需时间较长,脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2—3%盐量,同时也能保持部分酸味。2、脱盐后烘到半干状态。3、透糖工艺:因...
核心提示:纳豆,大豆经纳豆菌发酵而成,是盛产于日本的一种保健食品。目前,全世界,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。纳豆,大豆经纳豆菌发酵而成,是盛产...
黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,自古以来就是一种美食。我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发...
芒果口感清甜,果肉软糯,很多人都喜欢吃,现在正是芒果大量上市的季节,有很多喜欢吃芒果的朋友还会购买芒果干来吃。但是外面购买的芒果干还是有点不放心,很多朋友就想着自己加工芒果干,吃起来特别方便,也比新鲜芒果的贮藏时间...
一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品(畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。)可制成10公斤优等酱油。生产工序是:1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200...
原料对虾经感官质量检验后,就可按照正常程序进行加工。其工艺流程及每一环节操作要点是:(一)原料处理原料进厂均需进行质量和卫生检查。检验合格后应及时投料加工,要求做到当日对虾当日加工,若不能及时处理,应重新加冰保鲜...
一、原料。1、主料:小杂鱼。体重150g-200g为佳。2、辅料:糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3、配料:糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香(八角)、桂皮等。二、工艺流程:原料小杂鱼→去皮→去头、内脏...
路线:秸秆存放——晾晒——机械切碎——加工成粉——包装存放。技术要点:(1)加工草粉秸秆的含水率必须在15%以下,用手拧挤时,秸秆劈裂而不断。(2)加工不同用途的粗饲料时,更换筛...
工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。原料配方。鲜蒜头50千克,食盐2千克,白糖15千克,酱油0.5千克,食醋0.5千克,五香粉0.5千克,清水13千克,桂花香精200毫升。原料处理。...
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