生猪肉的知识大全
回答:1斤生猪肉一般能出6两左右的熟肉。猪肉又名豚肉,它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,属于人们日常生活中的主要副食品。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一,由于它的纤维较为细软、结缔组...
回答:生猪肉盖绿章是指该猪肉已经经过了动物卫生监督机构的检疫,但不同地区印章颜色表示的意思也不同,可根据印章的形状确定是否检验合格。X形章是指猪肉已被禁止出售和食用;三角章是指猪肉须在规定时间内进行高温处理才...
回答:生猪肉的肉和皮容易分离一般是因为猪肉属于瘦肉型,或者是因为猪肉不新鲜所导致,若猪肉的色泽不正常建议谨慎食用。猪肉又名豚肉,它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,属于人们日常生活中的...
新鲜猪肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。健康生猪肉产品必须有两章两证:即肉品品质检验合格印章、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格...
回答:1、生猪料肉比:指饲养的猪增重一公斤所消耗的饲料量,其计算公式为料肉比=消耗饲料总量÷增重总量,当料肉比高时说明饲养时喂食用的饲料比较多,但增长的肉少;而料肉比低就说明饲养时,喂食用的饲料比较少,但增长的肉多。2、...
回答:公猪主要有杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、长白猪、大白猪和马身猪等品种,其中杜洛克猪原属于脂肪型猪,后才改良为瘦肉型猪,是世界著名的瘦肉型猪种之一,它喜食青绿饲料,对饲料要求低,可以耐低温但不耐高温,体质结实且生...
新鲜猪肉表面有一层微干或是微湿润的外膜,触摸时不粘手,肌肉呈现均匀的红色,有光泽、切断稍湿。脂肪洁白,肌肉富有弹性,指压后凹陷能立即恢复,无异味。新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,触摸时不粘手,肌肉呈现均匀的红色...
猪,古杂食类哺乳动物,哺乳纲偶蹄目。猪可分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种,獠牙较野猪短,是人类的家畜之一。猪身体肥壮、四肢短小、鼻子口吻较长、体肥肢短、性温驯、适...
摘要:皮:母猪肉皮上毛孔比公猪肉的大,特别是臀部皮肤上。肉:公猪肉颈部和臀部呈暗红色,肉的纤维比较粗糙,母猪肉肌肉多为粉红色,且肉的弹性一般,有较粗糙的肌肉纤维。脂肪:用刀切公猪肉脂肪部分阻力较大,而母猪肉脂肪多为青白色...
黑猪肉白猪肉花猪肉从营养价值上来说,差不多,口味上有差别,因为饲养周期有差别,肌间脂肪沉淀、分布不一样。黑猪肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等对人体有害的物质。而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质,对人体健康...
回答:猪身上最嫩的一块肉是月牙骨,位置在猪前腿的最上端,板骨的最上部分,整体全是脆骨。养殖猪其实是比较脏的,但是不能因为这样就忽略了卫生的管理。预防病疫一定要严格认真的对待,无论是养殖什么动物,都必须要保证其不会发...
回答:生猪(活猪)的出肉率一般是70%-80%左右。猪是一种常见的哺乳动物,属于五畜(牛、犬、羊、猪、鸡)之一,其性格温驯,适应力强,繁殖速度较快,它身上的猪肉是人们主要食用的肉类之一。...
散养黑猪肥膘、板油厚,亮白;瘦肉鲜红,脂肪渗透到瘦肉里,形成肌腱脂肪;口感醇厚,没有异味。普通三元猪肥膘、板油薄,乳白色;瘦肉粉红,很少有肌腱脂肪;口感寡淡,稍有异味。一般来说土猪比洋猪肉质香,黑猪比白猪香。但是还要看饲...
摘要:口感区别:土猪肉口感好,炒菜很香,饲料猪口感一般。皮色区别:土猪肉大多为黑毛猪,而饲料猪基本为白色的毛发,所以皮色看上去饲料猪会白一些。背膘区别:土猪肉的肥肉部分约为4cm左右,饲料猪只有1.5cm左右。猪蹄区别:土猪的猪...
回答:猪肉最好不要喂给猪吃,有可能会导致传染病发生。猪是杂食性动物,具有极其强大的消化功能,一般可喂食颗粒状的猪饲料,也可以喂食剩菜剩饭、野菜野果、瓜果蔬菜、五谷杂粮,特别喜爱甜食。...
这个问题和柴鸡蛋与普通鸡蛋有何不同的问题差不多。野猪肉和家猪肉营养价值差别不大,野猪肉因瘦肉率略高于普通猪肉,所以其颜色略深于普通猪肉,野猪肉的肌纤维比家猪肉的肌纤维略粗一些。野猪肉和家猪肉的区别:野猪肉更...
猪头肉想必大家都不陌生,在我国有些地方,还以它为特色菜,口感非常不错。不过也有一些人会因为它的外形比较吓人,所以不太敢吃,还有的人认为它其实是有毒的食物,食用之后会对身体有一定的害处。那么真相到底是怎样的呢?猪头肉...
回答:豚肉就是猪肉,在日本猪肉被叫做豚肉。猪肉是主要家畜之一猪科动物家猪的肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,是日常生活的主要副食品。...
猪喜欢吃剩菜剩饭、野菜野果、瓜果蔬菜、五谷杂粮等,特别喜爱甜食,现在养猪场饲养的猪一般吃颗粒状的猪饲料。养猪时必须保持猪的食欲,尽量给其提供适当的运动,或增加健胃药,比如小苏打,大黄苏打片等。每天喂食4-5次,饲喂时...
摘要:用手摸猪肉,黏手的不要买,新鲜的猪肉表面微干或湿润,但不黏手;用手指按压猪肉,猪肉塌陷,无法迅速回弹的不要购买;新鲜的猪肉只有肉类的鲜香气味,没有其他的异味,闻起来有异味或腐臭味的猪肉不要购买;健康的猪毛根是白净的,毛...
肉质不一样的,牛肉的纤维比较粗,猪肉的相对比较细嫩。牛肉的新鲜切面有比较明显的荧光,猪肉一般没有。牛肉颜色比较深,猪肉颜色比较浅。牛肉上面的油脂比较硬,猪肉的油脂比较软。牛肉的肉丝较粗且硬,肉质结构比猪肉紧密,新鲜...
健康猪肉表皮无任何斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。六看一闻,即看外观,新鲜猪肉表面有一层微干的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明。次鲜猪...
回答:猪会吃猪肉,猪是一种杂食性动物,一般只要是合它口味的食物都会吃。猪肉又名豚肉,它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,属于人们日常生活中的主要副食品。...
这个可以观察肉的颜色,如果搜的颜色比较深红,肉无光泽,弹性比较差,这就说明是病死猪肉。健康的猪肉颜色比较适宜,肉的弹性好,肉质有光泽。皮肤大片或全身紫红或红色斑块或多处红点,淋巴结肿大出血,脂肪黄染,肉中有异物,或外观显...
回答:外观不同:瘦肉型猪的外形特点是躯体长,胸腿肉发达,身躯呈流线型,脂肪型猪可以生产很多脂肪,胴体瘦肉率仅占35-45%。营养价值不同:猪肥肉里面含有很多的脂肪,而瘦肉里面则含有更多的蛋白质。吃法不同:猪瘦肉和猪肥肉都可以...
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