洋葱紫皮和白皮的区别？

洋葱紫皮比白皮的营养价值高，深受消费者青睐。

紫色的洋葱和白色之间，最大的区别就是颜色，紫色的洋葱外皮就是紫色，白色的洋葱外皮则是白色。紫色的里面水分并不是很多，白色会相对多一些。且口感也不一样，紫色的口感有些辣，而白色的则会甜一些。还有，紫色的产量较高，白色的则很低。

紫皮洋葱和白皮洋葱除了外表颜色不一样，两者之间的口感也不一样，紫皮的有点辣，白皮的有点甜，紫皮的产量比白皮的高。

1.营养方面：白洋葱在营养方面比紫洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。2.口感方面：白洋葱没有紫洋葱辣，吃起来要稍甜一些。3.保存方面：白洋葱相比紫洋葱肉头要难保存一些。4.用途方面：白洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，在做烧烤时放入一些紫洋葱也好吃。