大蒜含有哪些丰富的元素？

大蒜是一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素，大蒜含有钙、铁、磷等微量元素。

含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。