山藥應該如何種植 - 山藥種植技術要點

整地：山藥應實施2~3年輪作，整地施肥耕翻後，還要開挖供塊莖向下伸長的疏鬆溝，人工開溝一般在冬前進行，機器開溝在播前一個月進行即可。

栽植：地温穩定在9~10℃後才能栽植，定植時需注意密度與深度。

整枝搭架：苗高30釐米前搭架，一般搭成人字架和四角架，種塊發芽後需拔除多餘的莖蔓。

一、整地

山藥應實施2~3年輪作。整地除施肥後耕翻外，主要是開挖供塊莖向下伸長的疏鬆溝，一般溝深1米以上，溝寬20~25釐米，溝間距80~100釐米。人工開溝比較費時，一般在冬前進行，開溝後回填土時，注意不要打亂土層順序。用專門的開溝機功效高，可在播前一個月進行。

二、栽植

一般要求5釐米地温穩定通過9~10℃後才能栽植。中國蜀南和兩廣地區3月可定植，四川3月下旬至4月，華北地區4月中、下旬可定植，東北5月上旬可定植。定植方法是用鋤頭開溝8~10釐米，將種薯縱向平放在溝中，以芽嘴為準，均勻鋪開，播種密度一般3.75~4.5萬株/公頃，株距25~30釐米，行距就是溝間距。播前，在已開溝的正上方，挖深度10釐米左右的播種溝，按株距將種塊順壟平放溝中，種塊上端朝同一方向，排好種後，覆土，拍平。

三、整枝搭架

山藥為攀緣植物，苗高30釐米前，必須搭架，架高1.5~1.7釐米，架材入土深20~30釐米。搭成人字架和四角架。種植塊發芽時，一般可以伸出一根主莖，但也可以伸出兩根以上，相應地產生2~3根莖，爭奪養分，使每個塊莖又細又小，影響優質生產，應在出苗後，立即拔除多餘的莖蔓，只留1個粗壯的主莖。有的品種側枝過多，中後期要適當摘去下部側枝，以及主莖與側枝的頂頭。零餘子大量形成，影響塊莖生長，一般可控制在1500~2250千克/公頃。

四、施肥

山藥需肥量大，每生產1000公斤塊莖，需吸收純氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化鉀5.38公斤。山藥忌氯，不宜用氯化鉀，強調重施有機肥。一般高產田基肥每公頃需施45~75立方米腐熟的有機肥、磷酸二銨350~400千克、尿素250~300千克、硫酸鉀150千克左右，於整地前，撒施田間，耕翻於25釐米左右的土層中。進入莖葉和塊莖的旺盛生長期，要追肥一次。每公頃施氮、磷、鉀複合肥約400公斤，並澆水。

五、澆水

前期只要表土不超過5釐米濕潤就不用澆水。一般在幼苗1米左右澆頭水，相隔20天左右，進入枝葉生長盛期，再澆二水，前兩次水要淺澆，切忌大水漫灌。二水後1個月左右，進入塊莖迅速膨大期，若土壤乾旱要大水澆透。秋季，注意排水防澇。

六、採收

10月下旬至11月，莖葉全部枯萎時，開始收穫塊莖。塊莖貯藏主要是保温防凍，適宜温度為2-4℃，相對濕度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中國南方和長江流域，可隨收隨上市。零餘子必須成熟收穫。