甜玉米採收後如何保鮮？

問：甜玉米採收後如何保鮮？

現在是甜玉米豐收的季節，由於甜玉米不耐貯藏，採收後其含糖量會逐漸下降，如沒能當天上市，就會影響其風味，那麼甜玉米採收後如何保鮮？

1.短時保鮮

甜玉米採收後，選擇無病蟲害、無損傷的果穗，將苞葉剝去，並清洗去須，濾幹水分，用保鮮袋裝好，然後取泡沫箱，並在底層預放碎冰塊，再放一層帶孔塑料板，好了之後將甜玉米整齊排放於泡沫箱內，然後可直接上市銷售。如直接送往超市冷貨架，在7～10天仍可保持較高品質。

2.冷凍處理

採收後及時挑選無病蟲害、無損傷的果穗，將苞葉剝去，並清洗去須，裝箱預冷，速凍貯藏。這種方法可以使鮮棒在30天內保持較高的品質，並能夠錯開銷售旺季，取得較好的經濟效益。