清明節吃什麼傳統食物 - 各地風俗不一

清明節吃清明飯、青糰子、艾粄、暖菇包、饊子、雞蛋等傳統食物。

清明飯：是從野外採摘可以食用的青草藥製作而成，青糰子：江南一帶有吃青糰子的習俗。

艾粄：是客家人的傳統小吃。

暖菇包：是泰寧的傳統小吃。

饊子：南北各地在清明節都有吃饊子習俗。

雞蛋：清明節吃雞蛋，寓意一年都會身體健康。

一、清明飯

1、清明節會從野外採摘可以食用的青草藥，製作成清明飯。

2、青草藥包括：艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜、薺菜、枸杞葉等。

二、青糰子

1、主要在江南一帶會有吃青糰子的習俗。

2、使用漿麥草搗碎後，擠壓成汁，然後將汁放入曬乾後的水磨純糯米粉中，均勻攪拌後做成糰子即可。

三、艾粄

1、艾粄是客家人的傳統小吃。

2、首先清洗艾草後，將它放在鍋子中煮沸，然後把水瀝乾，保留煮艾草的水。

3、將煮熟的艾草剁成草泥後，倒入煮艾草的水，再放入適量的糯米粉，經過攪拌後揉成團。

4、最後將芝麻、眉豆、花生等包在麪糰中，捏成圓形、長形等，再倒入鍋中煮15-20分鐘。

四、暖菇包

1、暖菇包是泰寧的傳統小吃。

2、在泰寧的南面，選擇新鮮採摘的暖菇草製作成圓月形，在清明節前使用。

3、在泰寧的北面，用暖菇粉製作成彎月形。

五、饊子

1、南北各地在清明節都有吃饊子習俗。

2、北方饊子較大，以麥面為主料。

3、南方饊子較細緻，以米麪為主料。

六、雞蛋

1、清明節吃雞蛋，寓意一年都會身體健康。

2、雞蛋可以畫蛋和雕蛋，其中畫的雞蛋可以食用，雕蛋用於玩賞。