油菜薹和白菜薹的區別

油菜薹大家都是見過的吧，就是油菜在春天的時候，會從上面冒出莖來，如果不採摘下來任它生長的話，就會越長越高，然後開出油菜花、結出油菜籽。所以想要吃油菜薹的話，一定要趁着油菜薹嫩的時候摘下來吃，否則口感就會不太好的。但很多人會把白菜薹和油菜薹弄混，那今天下面小編就和大家聊聊這。

油菜薹滑嫩、清香，口感可與紅菜薹媲美，且因油菜不長蟲無需打農藥，堪稱健康食品。其食味品質好，其獨特的風味為人們喜愛。白菜薹，是小白菜在春季時節從菜芯裏抽出的薹，掐薹的尖部食用。

白菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。二者最大的區別就在於種不同，不是同一類植物，其次，二者上市的時間也不盡相同，一般油菜薹在每年的二到三月份左右上市，而白菜薹在每年的十二月到一月左右上市，雖然排除地區間的差異，但是油菜薹的上市時間和白菜薹還是略有差異的。

看了上面的介紹，是不是對有了大概的瞭解了呢。雖然二者在外形上相類似，但是通過上市時間或者一些其他方面還是可以區分出它們的，而且一般去商場之類的都是會有標牌的，大家也不用擔心會買錯了。那下面小編再給大家講講油菜薹的食用宜忌吧。

油菜薹的食用宜忌相剋：油菜薹+乳黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜薹+南瓜：降低維生素C的吸收

相宜：油菜薹+雞爪：促進膠原蛋白的吸收

油菜薹+金針菇(罐裝)：預防大腸癌和胃癌

油菜薹+香菇(鮮)：防止便祕

油菜薹+幹豆腐：清肺止咳

油菜薹+火雞肝：強化肝臟美化肌膚

瞭解了油菜薹的食用宜忌後，可不要再亂吃哦，不然傷到身體可就不值當了。雖然説油菜薹和白菜薹不相同，但是它們都是很好的食材，買回家去做菜也是能成就不同美食的。那今天的介紹就就到這裏了，謝謝大家的閲讀。