凍藏的知識大全
選無病、無蟲、無傷的果實在20℃以下的空調房中進行速凍前處理，然後用含檸檬酸、亞硫酸氫鈉的京2B二號30倍稀釋液洗果，或用包聚型複方卵磷脂100倍液洗果，稍晾乾後，用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋盛裝，每袋500克，封口，在-25℃下...
回答：鮑魚冷凍或者冷藏都可以。如果是平時正常食用，將鮑魚清洗乾淨後用保鮮袋裝好，密封后放入冰箱或冷凍室中，可以在一定時間內抑制細菌等微生物的繁殖，延長鮑魚的食用期限。...
加工工藝工藝流程：原魚→沖洗→前處理（去鱗、去內臟、去頭)→洗淨→剝皮→割片→整形→挑刺修補→凍前檢驗→漂洗→擺盤→速凍→包冰衣→檢驗→冷藏→成...
回答：對蝦長時間保存需要零下18°冷凍，短時間（兩天以內）保存則冷藏即可。對蝦冷凍保存可以使用封口塑料袋，每次取完蝦及時封好，保鮮期會在3-5個月左右。...
回答：蠍子一般是冷藏保存，將活蠍子用容器裝好，放到保鮮室中，蠍子不會被凍死，而是會進入類似冬眠的狀態，可以保存十天左右；也可以一次性將蠍子炸熟後用袋子裝好，放入冰箱冷藏保存。温馨提示：蠍子屬於野生保護動物，保護野生動物從...
問：請問西瓜冷凍貯藏會產生對人體有害物質嗎？冷凍西瓜不會產生任何有害物質。事實上，冷凍是一種常見的保鮮方法，已被證明是安全的，不會對人體健康產生負面影響。因此，您可以放心地將西瓜冷凍並食用。冷凍可能會改變西瓜的質...
將香椿芽捆成小把，用0.01%的氨基嘌呤保鮮劑噴灑，晾乾後裝人塑料袋中（塑料袋厚0.7毫米以上），紮緊袋口，置冷庫中，温度保持在－1～0℃之間。每隔10～15天可開袋換氣1次，保持袋內氧氣含量不低於2％，二氧化碳的含量不超過5％，可保質55～60天。...
新鮮的核桃能進行冷凍保存，但如果只是短時間存放還是選擇冷藏或者常温保存比較好。新鮮的核桃放久了就會很容易變成幹核桃，失去口感。冷凍的温度比較低，不僅可以抑制細菌繁殖，而且還可以避免核桃裏面的水分流失而變幹。但...
放至恆温冷庫可以延長儲藏時間，保鮮效果很好。貯藏時防止日曬、雨淋和凍害。放入地窖達到恆温，但要長芽。温度保持在2至4℃時貯藏土豆不會發芽。將土豆放在恆温2至4度存放較好。土豆子應該置放在菜窖內，通風。放到冷庫可...
大葱採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、温度變化小的地方，用黃墒土埋住葱白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脱水嚴重，葱白外層的葱肉易乾枯，皮層加厚損耗量...
噴鼻菇速凍儲藏：噴鼻菇臨盆最近幾年來在我國南北各地獲得了蓬勃生長，自福建袋栽噴鼻菇普及以後，浙江、河南、湖北等省接踵生長袋栽噴鼻菇均取得樂成。噴鼻菇速凍儲藏成為臨盆和發賣環節必不行少的主要保鮮手藝。噴鼻菇速...
回答：新鮮柿子可以冷凍儲存，柿子適宜的貯藏温度為0至-1℃，柿子含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分，冷凍之後雖然營養價值會有所降低，但是並不會產生對人體有害的物質，可以繼續食用。冷凍...
摘要：因為木瓜屬於熱帶水果，熱帶水果的特性是怕冷，所以不宜放入冰箱保存。而且木瓜不僅怕冷還怕水，木瓜只要碰到水，果皮就會出現黑斑。一般正確的保存方法是用報紙將木瓜包起來，然後放入陰涼的地方保存。一、木瓜可以放冰箱...
扁豆別名鵲豆、沿籬豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆屬種的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物。食用部分為嫩莢或成熟豆粒。它的貯藏加工方法很多，可以進行醃漬、制罐頭或製成土乾菜，也可進行速凍保藏。扁豆速凍保藏效...
回答：海蔘可以冷凍也可以冷藏。冷凍的温度建議控制在負16度-負26度左右，冷藏的温度建議控制為2度-10度左右。如果是幹海蔘，可以用保鮮膜包裹後放在乾燥通風的地方。...
速凍貯藏前果穗處理有兩種：一是整穗貯藏僅剪除果穗基部過長的枝條和葉片，二是果粒貯藏，即距果蒂1毫米左右處剪下，並及時於-30℃以下的低温條件下速凍，然後貯藏於-18℃的低温環境中，基本上保持了龍眼固有的色、香、味。但是，...
紅薯冬季應該儲藏在地窖裏。才不會凍壞。冬天紅薯要保暖温度不能低於15度放到化肥代中非常好。紅薯冬季貯藏，一是温度，窯温14℃；二是濕度，窯內濕度80-85%；三是防止冷風侵入。可以放在地窖裏。應該可以過冬。紅薯放地窖是最...
山藥不容易儲存，如果儲存不當就會壞掉，那麻山藥應該怎樣儲存呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧。埋藏法。在倉庫水泥地坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細沙或幹黃沙，然後將經挑選、...
問：速凍玉米冷藏技術？近年來國際市場時速凍玉米的需求量日益增大,甜玉米和糯玉米都可作為速凍玉米的原料,二者比較,以糯玉米更方便、實惠,因為糯玉米的產量高,收穫適宜期長,營養損失慢,且儲藏時間也比甜玉米長。其加工...
蘿蔔越冬還是深埋在土裏好避免受凍。蘿蔔越冬，還是埋在土裏好，防治凍害。蘿蔔越冬，還是埋在土裏好，防治凍害。蘿蔔挖坑埋藏法：將新鮮的蘿蔔削頂去毛根，將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿蔔剔除，挖1米見方的土坑，蘿蔔根朝上，頭朝下，斜靠...
摘要：鮮奶酪：放進冰箱冷凍保存。半軟奶酪：放進冰箱冷藏也可冷凍保存。半硬奶酪：放進冰箱冷藏或冷凍保存。硬質奶酪：放進冰箱冷藏或冷凍保存皆可。水洗軟質奶酪：放進冰箱冷藏保存。藍紋奶酪：放進冰箱冷藏保存。一、鮮奶酪1、...
速凍時，將花球先行預冷降温再清洗，除去表面灰塵。異物和農藥。然後切成小塊，放在濃度為2%的食鹽水池內浸泡10～15分鐘，農業知識取出在清水中沖洗，再在95℃以上的沸水中漂燙，撈出立即放入3～5℃的冷水中漂洗冷卻，再撈入竹筐或除水...
回答：河蟹一般是保存在冰箱的冷藏室中，將河蟹放入冷藏室，蓋一條濕毛巾即可，可以保持河蟹三天內不會死亡，如果已經死亡的螃蟹則不建議食用。...
茶葉貯存應該是冷藏比較好。茶葉擱在冷藏室裏保鮮最好。茶葉放在20攝氏度以下冷藏保存。茶葉保鮮放在冷藏室就可以，但一定要密封好，開封前一定要回温。綠茶應該是放冷凍室更好的。放冷藏室較好些，冷凍室拿出來容易變質。...
問：馬鈴薯貯藏温度低於多少度就發生凍害？土豆性喜低温，適宜貯藏温度為１～３℃。如果低於０℃時，易凍壞；而高於５℃時，又易發芽，使澱粉含量大大降低，而且會產生有毒的龍葵素。...
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