豆腐的知識大全

家常豆腐怎麼做好吃又簡單 - 家常豆腐的家常簡單做法大全

02-12 家常豆腐是一道美味可口，而且老少咸宜的營養菜，具有很好的補鈣功能，正是因為它的口感獨特，所以對於烹飪食物的選材和手法具有很高的要求，那麼今天小編就來帶大家瞭解一下，如何將一份家常豆腐做的簡單有好吃，讓大家在聚餐中露...

香椿拌豆腐怎麼做

10-08 香椿的最佳食用時間是早春，春樹上面剛冒芽的時候吃最好，時間越久，口感吃起來會越老，並且裏面的亞硝酸鹽含量越高，吃了反而對身體不宜。關於香椿的吃法，最常見的就是炒蛋吃，其實把它和豆腐搭配口感也是不錯的。香椿拌豆腐怎麼...

大葱炒豆腐怎麼做好吃又簡單 - 大葱炒豆腐的家常做法大全

07-07 大葱炒肉是一道口味比較清淡的家常菜，吃起來口感好，味道香，而且大葱是東北人的最愛，並且具有提升陽氣，去腥的作用，豆腐又具有豐富的營養價值，並且做法又很簡單，就算是一個人就着清粥小酒都可以吃下去一大盤。大葱炒豆腐怎麼做...

魔芋豆腐懶人制作方法

02-23 50g魔芋粉＋10g鹼（3餐的分量）加入1500g70攝氏度熱水充分攪拌3－5分鐘後，上鍋蒸12分鐘即成！做好的魔芋豆腐浸泡在清水中冷卻時會變軟，待吃的時候拿出來用醋加水煮開將豆腐放入鍋中煮，這樣魔芋豆腐又能硬化！方便切塊切絲！！超級提醒：mm...

皮蛋豆腐怎麼做好吃又簡單 - 皮蛋豆腐的家常做法做法

08-13 豆腐和皮蛋這兩種完全不同口感的東西放在一起，相互碰撞，製作出了民間幾乎人人稱讚的絕味——皮蛋豆腐。皮蛋豆腐極為爽滑開胃，非常適合作為飯前小菜，或者下酒菜。那麼如何製作出一道非常好吃的皮蛋豆腐呢？就讓小...

夾心豆腐製作方法

12-29 加工夾心豆腐，其方法是把即將成型的豆腐倒入模具內，將餡心放入模具內的豆腐中央重壓成型，然後進行發泡。餡心一般為肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和澱粉、明膠等，這種豆腐營養豐富，風味獨特，而且不易破碎。現介紹3種夾心...

路邊小吃香煎鐵板豆腐用的是什麼豆腐 - 學鐵板豆腐培訓需要多少錢

11-22 摘要：香煎鐵板豆腐用的就是普通的白豆腐，在煎之前需要提前用鹽水把豆腐浸泡一下，浸泡後的白豆腐比較堅韌，不容易斷，而且鹽水浸泡的白豆腐也更容易入味，食用起來的味道也更佳。説到鐵板豆腐這種小吃，想必大家應該都是非常瞭解...

有花生豆腐的製作技術嗎哪裏可以買到？

12-28 問：有花生豆腐的製作技術嗎哪裏可以買到？花生豆腐的製作的技術花生豆腐是以花生為原料製做的豆腐。花生豆腐比傳統大豆豆腐製作更簡單，食用更方便。其味道鮮美，營養豐富，風味獨持，清白細嫩，口感極佳，不使用任何添加劑和色素等...

豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單 - 豆腐蝦仁的家常做法大全

01-06 以豆腐作為原食材好吃的烹飪菜令人眼花繚亂，不知道您在日常生活中有沒有嘗試過豆腐蝦仁的做法呢？豆腐蝦仁之中的蝦仁起着提鮮的作用，而豆腐又爽嫩滑口，所以豆腐蝦仁的口感常常叫人讚不絕口，那麼豆腐蝦仁要怎麼做才好吃呢？家...

麻婆豆腐用什麼豆腐（老豆腐還是嫩豆腐） - 麻婆豆腐不放肉的做法

02-27 麻婆豆腐是四川比較有名的一種美食，它主要以豆腐為食材，在裏面加入一些其它的食物搭配，吃起來的口感麻麻的，非常好吃。很多人也喜歡在家裏製作它來食用，不過在製作的時候，關於它豆腐的選擇大多人都不是很清楚，下面我們就一起...

菠菜和豆腐可以直接一起烹飪嗎？

01-04 菠菜是可以和豆腐一起烹飪的。菠菜和豆腐可以一起食用，但是要注意其製作的方式。因為菠菜中含有大量的草酸，豆腐中又含有大量的鈣，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以後食入會產生大量的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，另外還會造...

高產高效豆腐製作四法

01-11 1、冷水衝漿法土法制豆腐，一般每公斤黃豆僅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水衝漿法，可使豆子的出腐率提高30%以上。製法：先將燒開的豆漿倒入木桶內，待豆漿冷卻到不燙手時，即刻倒入一桶冷水（比例為5公斤豆子放10公斤左右冷水），再充...

重慶市忠縣的特產 - 柑橘和石寶蒸豆腐很出名

12-31 重慶市忠縣的特產有忠縣柑橘、石寶蒸豆腐、豆花魚、烏楊白酒、桑葚酒、忠州豆腐乳、忠縣苧麻等。忠縣柑橘：個頭大，肉質脆嫩化渣，酸甜可口，產量高。石寶蒸豆腐：為豆腐經特殊工藝煎炸，輔以10多種調味品蒸制而成。豆花魚：利用忠...

魔芋豆腐怎麼做好吃又簡單 - 家常炒魔芋豆腐做法大全

02-26 魔芋豆腐是用魔芋製作而來的一種食物，目前在我國很常見，也是非常受消費者的喜歡。魔芋豆腐裏面含有的營養物質也是很多的，適量的吃一些還有防癌等好處。一般人們喜歡將它搭配一些食材炒着吃。不過想要口感好，在炒的時候也...

雪裏紅燉豆腐的做法大全

03-29 雪裏蕻燉豆腐是很多廚師製作雪裏紅菜餚時腦袋裏面想到的第一個選擇，因為這道菜餚不僅糅雜了雪裏紅的酸味，令人垂涎；加上豆腐的鮮味和爽滑的口感，味道堪比酸菜魚，在雪裏紅燉豆腐中參入雞肉或者瘦肉，味道甚至還要勝過酸菜魚的...

豆腐泡是怎麼做出來的 - 怎樣才能炸好豆腐泡

05-02 提到豆腐泡，可能大多數人都不是很瞭解，其實豆腐泡是將豆腐坯經過油炸而得，鮮嫩程度大概就是在我們平時生活中吃的豆腐和豆腐乾之間的樣子，那麼豆腐泡具體要怎麼做出來呢？怎樣炸才特別好吃呢？今天就讓小編來帶大家一起了解一...

花生豆腐市場現狀 - 花生豆腐的做法和配方

07-04 摘要：市場現狀：主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，可生吃也可熟食，所以在市場上深受人們的喜愛，還能把豆渣加工成暢銷產品。做法和配方：將花生仁放入温水中浸泡1夜，第2天撈出去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾...

黃豆豆腐加工詳細方法

06-02 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至...

泥鰍豆腐的功效與作用 - 泥鰍豆腐湯的做法

06-11 泥鰍是我們餐桌上常吃的水產之一，它的肉質十分細嫩鮮美，且含有豐富的營養價值，常吃對身體有很多好處。泥鰍的吃法有很多，其中最有名的食用方法就是泥鰍豆腐，可能大家都有吃過泥鰍豆腐，卻並不瞭解泥鰍豆腐有哪些好處，下面與小...

日本豆腐用什麼材料製做 - 成分中其實不含豆製品

12-27 日本豆腐的主要材料是雞蛋和清湯。日本豆腐雖然帶有豆腐二字，但其主要製作材料並不是豆類，而是雞蛋和清湯，同時加入了適量食用鹽以及添加劑，其外形和口感類似豆腐，十分鮮嫩。一、日本豆腐用什麼材料製做1、日本豆腐不是真...

豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單 - 豆腐炒青椒家常做法大全

07-25 豆腐在我國存在的歷史是非常久了的，它有着很高的食用價值，並且吃起來的口感很是嫩滑。人們常常喜歡將它做成很多不同的菜餚來享用，其中豆腐炒青椒就是比價常見的一種。對於想吃它的人來説，瞭解怎麼做是比較迫切想知道的事...

千頁豆腐是豆腐嗎 - 千頁豆腐和豆腐的區別是什麼

05-23 千頁豆腐是目前市場上非常受歡迎的一種食物，想必大家對它應該有一定的瞭解，甚至絕大多數的人也都食用過。由於千頁豆腐和傳統豆腐在名稱上相差不大，而且它也具有傳統豆腐的細嫩口感，導致很多人都認為它也是豆腐中的一種。...

一斤大豆可以加工多少豆腐？

01-05 一般情況，一斤大豆可加工5斤水豆腐；或者一斤大豆可加2斤幹豆腐。製作內酯豆腐時，1斤黃豆可以做4斤左右的豆腐；製作石膏老豆腐時，1斤黃豆可以出3-4斤的豆腐；製作滷水豆腐時，1斤黃豆可以出2-3斤的豆腐。...

尖椒幹豆腐的做法大全

11-03 幹豆腐是豆腐的一個種類，有些地方稱之為豆皮。其蛋白質和氨基酸含量非常高，營養不良、糖尿病患者、肥胖者都非常適合食用它，人們常常把它用在火鍋裏面煮着吃或者是放入辣椒炒着吃。尖椒炒幹豆腐食材：尖椒、豆腐皮、食用油...

大白菜燉豆腐怎麼做？

12-31 大白菜是一種可口的蔬菜，水分充足，營養豐富，還與很多菜有着不差的搭配，比如小編最喜歡的大白菜搭配就是大白菜燉豆腐，清淡爽口，吃了就停不下來，那麼你知道怎樣才能做出好吃不膩的大白菜燉豆腐嗎？今天就讓小編這個資深吃貨來告...