藍莓a級和b級區別 - 藍莓的等級劃分

市面上的藍莓根據大小和品質一般分為A級、B級、C級果，其中，A級藍莓一般指直徑在18mm以上的優質藍莓，品質最好，顏色深一些，口感酸甜適中；B級藍莓一般指直徑在14-18mm之間的藍莓，品質次之，青果多一些，口感偏酸點；C級藍莓一般指直徑在14mm以下的藍莓，主要用來做果醬或制酒。挑選藍莓，通常可以看三個指標，分別是外觀、果形、硬度。通常白霜較多、果形飽滿、手感偏硬的藍莓比較新鮮好吃。

一、藍莓A級和B級區別

1、A級藍莓成熟度較高，品質最好，直徑通常在18mm以上；B級藍莓品質次之，青果多一些，直徑通常在14-18mm之間，主要用來做藍莓幹。顏色上，A級藍莓顏色深一些；B級藍莓顏色發淺。口感上，A級藍莓酸甜適中；B級藍莓則會偏酸一些，這是因為B級果青果較多，而青果多糖少。

2、挑選藍莓，通常看三個指標：一是看外觀，藍莓表面有一層薄薄的白霜，這樣的才是比較新鮮的，表面的白霜越多，說明藍莓越新鮮；二是看果形，藍莓的果形飽滿，說明果肉厚實，水潤多汁；三是捏硬度，用手輕輕的捏一捏藍莓，手感偏硬有彈性的較好，若捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了，若果肉乾癟、表皮起皺，說明存放過久。

二、藍莓的等級劃分

1、藍莓根據大小、品質一般分為特級果、一級果和二級果，又稱為A級、B級、C級。其中，特級果一般指直徑在18mm以上的優質藍莓，一級果一般指直徑在14-18mm之間的藍莓，而二級果則指直徑在14mm以下的藍莓，主要用來做果醬或制酒。

2、市面上出售的藍莓，通常採用無毒塑料盒包裝，每盒果重120g或500克，然後裝入紙箱中，便於貯藏運輸。為了延長貯存期，藍莓果實採收分級包裝後，還可速凍貯存，加工成速凍果。