無公害黃山貢菊栽培技術
一、黃山貢菊栽培技術及加工方法
（一）生長髮育特性：
貢菊是喜光作物，忌廕庇。在短日照下能提早開花，在廕庇的環境中植株發育差，開花少。喜溫暖，但也能耐寒。在冬天枝杆枯萎，以縮根越冬（大棚貢菊除外），其根可忍受零下10℃左右，如低於零下15℃則受凍害。花能經受微霜，如遇重霜則會造成大幅度減產。幼苗發育至孕蕾前均適宜較高的氣溫，過低，則會造成植株發育不良，分枝和花都少。貢菊如在花期缺水，則葉片會變小，花蕾數會大減，但土壤中水份也不宜過大，否則會造成爛根，一般苗期至孕蕾期間宜溼潤，花期宜稍乾燥。
（二）選地與整地：
1、育苗地
選擇地勢平坦、近水源、土質疏鬆肥沃的沙質壤土，宜排水良好、避風、向陽之處，翻地深20——25cm，每畝施腐熟廄肥2000Kg，然後進行一次淺耙，起寬120——130cm高畦，畦面耙細整平，四周開好排水溝，以待育苗。
2、種植地
選擇地勢較高，陽光充足，土質疏鬆，土層深厚，排水良好的沙質壤土。在種植前深翻土壤20cm左右，結合整地每畝施入堆肥或腐廄肥2000-2500Kg，翻入土中作基肥。然後整平耙平，起寬120-130cm的高畦，四周開排水溝。
（三）繁殖及育苗
貢菊繁殖分有性和無性兩種，無性繁殖包括扦插、分株、嫁接及組織培養等，我縣貢菊一般常採用分株和扦插兩種栽培繁殖方法。
1、分株繁殖
培養健壯的苗是提高菊花產量和質量的重要一環，而選好種苗是培養壯苗的基礎，因而每年應在貢菊收穫後，選擇健壯、發育良好、開花多，無病蟲害的植株，將根蔸挖起，重新栽在一塊肥沃的沙質地塊上，上覆蓋腐熟廄肥或草木灰保暖越冬，第二年“驚蟄”（3月5）前後扒開土糞，澆一次稀人畜糞水，促進萌發生長。
2、扦插繁殖
4-5月或6-8月，在對菊花進行打頂時，選擇充實粗壯，無病蟲害新枝條作插條，取其中段，剪成10-15CM長的小段（或4-5CM），下端剪口削成斜口，溼潤後，快速蘸一下0.15%—0.3%的吲哚乙酸（生根劑），隨即插入已整好的苗床上，株行距20—25cm，每隔6—7cm插入1根插條，插時可用小木條或竹筷在畦面上先打小孔，再將插條一半插入小孔中，壓實澆水，蓋鬆土與畦面齊平。插後加強管理，經常保持畦土溼潤，注意除草鬆土，經20天后左右可以生根長芽，這時施一次稀薄人畜糞水，以後每月施1次，苗高15—20cm時便可移栽。
3、大棚育苗
在每年貢菊（特別是脫毒貢菊）採摘完後，把健壯、發育良好、開花多、無病蟲害的植株，連根蔸起，重新栽在搭好的棚內（參照育苗地整地），大棚內保持60%左右的溼度，溫度控制在10—25℃之間，在植株成活後（15-20天），進行一次打頂，過10天左右，選擇充實粗壯的枝條作為插條進行扦插，過15天左右可重複在大棚內進行。在第二年春季（3月底—4月20日）把苗進行移栽。
（四）移栽
花苗移栽季節在“穀雨”（4月20日）前後，應選健壯無病害、苗長達7—8寸的花苗為種苗，並用多菌靈、瑞毒黴按說明稀釋後將種苗浸泡再栽，也可用高錳酸鉀對育苗地或種植地按說明稀釋後對地塊進行消毒，可大大減少病害的發生率。栽苗時間應選陰天或雨後，土壤溼潤情況下，及時移種花苗，反之不可移栽。在整好的畦面上，按行距1.4尺、株距1.5尺、穴深6CM左右。然後帶土挖苗，每穴1-2株左右。然後覆土壓緊澆足定根水，每畝宜栽2800-3200株左右。種時可將頂芽摘除，可減少養分消耗，提高成活率，促進分株，且生長快。
（五）打頂
為了促進菊花植株多分枝、多結蕾開花，促使主幹生長粗壯，減少倒伏，提高單株產量，在苗高15-30CM時或移栽20天后，即“小滿”（5月20日）前後，選擇晴天將地面3-4CM以上全部剪掉（割生），如遇雨天，則應在晴天時再摘剪。摘剪頂後，每株發新枝5-6分椏枝，待抽出的新椏枝長到6-7CM時，於6月中旬進行剪頂，即剪去分枝後的各頂芽，而後每株分新椏枝25枝；7月底至8月間“大暑”前後進行第三次剪枝，在7月到上旬8月即第二或第三次剪枝後，可用多效唑進行噴施，控制植株生長增加分櫱。總之剪頂次數要根據肥力，菊花長勢而定。不能進行太多，否則分枝過多，營養不良，花開得細小會影響產量和質量。
（六）中耕除草
菊花在整個生長期中，要進行中耕除草4-5次。第一次在5月上旬（“立夏”前後），第二次在6月上旬（“芒種”前後），第三次在8月上旬（“立秋”前後），第四次在9月上旬（“白露”前），第五次在9月下旬（“秋分”前）。前二次中耕除草宜淺；後三次中耕宜深不宜淺。在菊花生長過程中，要求做到見草就鋤，除盡雜草。在後二次中耕除草時，要結合進行培土，防止植株倒伏。
（七）追肥
菊花是喜肥植物，除施足基肥外，還要根據不同生長期進行追肥，使菊花有足夠的營養。若遇乾旱時，可採用豬、牛糞覆蓋在菊花根部土壤上，同時進行覆土，以減少水分蒸發，起到抗旱作用。施肥時間一般均在除草進行。第一次追肥是在栽培成活後開始生長時（第一次打頂時），每畝施入畜糞水1000Kg或尿素10Kg兌水澆肥，第二次在植株開始分株時，每畝施人畜糞水1500KG或餅肥50KG兌水澆施，以促進分枝；第三次在孕蕾時，每畝施人畜糞水2000Kg，加硫酸鉀肥5Kg澆放或尿素10Kg,硫酸鉀5Kg，加過磷酸鈣25Kg澆施，以促進結花蕾。菊花在“白圳”前後一段時間生長緩慢，“寒露”後期菊花生長進入旺期，需肥量大。因此，大量的肥量料應用在“白圳”至“寒露”間。在花蕾期（一般在“霜降”前後），應著重施一遍磷、鉀肥，可用0.2%磷肥二氫鉀加噴放寶作根外追肥，促進其嗇花蕾，促進開花整齊，並能使花朵大而肥厚，達到提高產量和質量的目的。總之，放肥應掌握“次多量足，農家肥，土肥和微量元素三者搭配使用為好”的原則。施肥多少是決定菊花生長好壞，豐收還是欠收的關鍵。氮、磷、鉀肥料三要素合理搭配使用更是關鍵，使用新型生物有機肥，更能增加產量，提高產品質量，達到高產優質目的。
貢菊花栽培技術程式：
1、4月20日（穀雨）移苗，密度為2800——3200株/畝。
2、5月20日（小滿）打頂心（割苔），地面5cm以上全割（選晴天），追肥一次，除草一次。
這段時間注意革床中後期病蟲害防治主要有葉枯病、霜黴病、白絹病。
3、6月中旬——7月上旬二次剪頂，追二次肥，除草並注意病蟲害防治。
4、7月中旬——8月進行第三次打頂，分枝數達25枝左右，噴多效唑控制植株生長，8月上旬進行第三次除草。
5、9月上旬——9月下旬在“白露”前後進行第四次除草，並注意防治葉枯病、霜黴病及鏽病，同時進行第五次除草。
6、10月上旬進行第三次追肥，加鉀肥，增加花蕾。
7、11月收穫加工。
（八）病菌蟲害防治
在貢菊整個生產過程中，病蟲害是陸續不斷地發生，而且種類較多，應經常注意觀察，以便及時防治，防治原則是：以防為主，綜合防治，防、治並舉。現將貢菊栽培過程中主要病蟲害及防治方法分述如下：
菊花褐斑
又稱葉枯端病，斑枯病、葉斑病、黑斑病，是貢菊栽培過程中的主要病害，為害嚴重，常造成葉片枯死達40%——70%，單株花朵減少30%——50%，發病重的年份，花朵減少70%，甚至造成毀滅性危害。
1、症狀
發病初期為賀形淡黃色小點，以後擴充套件成褐色圓形斑，或受葉脈限制形成不規則褐色枯斑，病斑直徑4——10mm，周圍常有褪綠暈圈。後期，病斑上產生黑色小點——分子孢子器。“V”形枯斑，外圍有褪綠暈圈，或沿葉緣發病，常連線成片導致葉片枯死，一般不脫落。
2、發病規律
病害發生與溼度有關，溫度24——28℃，相對溼度85%以上病菌害常發生。在江南，6月——7月上中旬的梅雨季節病害擴充套件蔓延，使病株率9——10月，杆株生長旺盛，雨水亦較多，容易暴發，多雨年份，造成病害流行。貢菊連作發病重，施肥少，管理粗放的發病重，施肥充足，脂料配合好，植株生長健壯的發病輕。
3、防治方法
（1）使用抗病力強、產量高的脫毒貢菊苗。
（2）實行2年以上輪作，且選用肥力強，向陽瀝水的少質土栽培，避免澇漬。
（3）貢菊花收後，割下植株殘體，集中燒燬。
（4）增加有機肥，配合磷、鉀肥、使植株生長旺盛，增加抗病力。
（5）結合貢菊剪綵苗、摘頂心，隨手把下部病葉摘除，帶出田外處理。
（6）藥物防治
首先要掌握打藥時間，到田裡檢查100片葉子，如病葉率達到3%，就應開始防治，不能推遲，這很關鍵。
A：藥劑首選20%使百克2000倍或70%甲基託布津1000-1500倍液，還可使用進口施寶克
B：50%多菌靈可溼性粉劑800倍液
C：65%代森鋅500倍液
D：70%可殺得1000倍液或58%甲霜靈錳鋅1000倍液
E：波爾多液（取硫酸銅1斤，生石灰1斤，水100斤配成）
一般噴藥時間在9月上旬病葉率達3%-5%時噴第一次藥，以後10天噴一次，共噴3-4次，防治效果可達90%以上。
霜黴病
又稱白毛病，一年流行兩次，春季危害貢菊苗，重者枯死缺苗，輕者成為弱苗，秋季發病多發現在苗期，致使葉片、花梗、花蕾枯死而絕產。
1、症狀
主要危害葉片、葉柄、花梗、花蕾和芽，葉片發病產生不規則褪綠斑，葉綠微上卷，葉背佈滿白色菌絲，病葉自下而上逐漸變褐乾枯，枯死葉片垂掛在莖上。生病苗枯死，秋季發病時，葉片、花梗、花蕾佈滿白色菌絲，導致全株死亡。
2、發病規律
病蟲害流行，與溫、溼度有關，在高溼度條件下，夜間溫度在8——15℃，白天低於25℃時，最宜發病，孢子囊最宜萌發，春秋季雨水多，相對溫度大，病害易發生流行，每年的3月上旬——5月中旬為一流行階段，主要危害期5月中下旬後，病菌潛伏在菊苗上越夏，到9月中下旬，在低窪高溫的菊苗首先發病，遇低溫多雨氣候，病害迅速傳播，造成秋季流行。在種植密度大的田地最易發生霜黴病。
3、防治方法
（1）選擇脫毒貢菊苗，增強抗病能力。
（2）造反向陽地塊種植，注意合理密植，增施鉀、磷肥，提高菊苗抗病能力。
（3）3月上旬留種苗圃發病，可噴灑40%二磷鋁可溼性粉劑250——300倍液防治。
（4）菊苗移栽時可用25%甲酸靈可溼性粉劑600——800倍液浸苗預防。
（5）栽入大田後，春季發病可噴45%乙磷鋁可溼性粉劑250——300倍液或25%甲酸靈可溼性粉劑600——800倍液1——2次。
（6）秋季發病，25%甲酸靈和50%多菌靈800倍液混合使用，兼防治褐斑病。
（7）58%甲酸靈和百菌清混合液。
注意苗期在藥劑打1——2次即可移栽，移栽前打一次藥，在葉枯病第二次或第三次噴藥時，可用使百克加甲霜靈混打，可以防治葉枯病和霜黴病。
鏽病
1、症狀
主要發生在葉片上，偶爾危害莖。初期葉片表面出現淡黃色斑點，相應葉背上也產生小的變色斑，隨後產生隆起的泡狀物，不久其破裂，放出大量褐色粉狀物。病感嚴重的植株生長極度為衰落，不能正常開花，且大量落花，葉片佈滿病斑，並向上捲曲。
2、發病規律
鏽病可潛伏在新芽中越冬，隨菊苗傳播危害，且在高溫特別是在20℃左右宜發病。在秋季多雨時發病嚴重。
3、防治方法
（1）選用抗病能力強，畝產量高的脫毒貢菊苗（組織培養）。
（2）及時清除病葉，病株殘體，集中銷燬，以減少侵染來源。
（3）切忌連作
（4）藥劑防治可在病葉率達3%時有150——200倍波爾多液，或20%三唑酮乳油1000——1500倍液，或80%代森鋅、50%退菌特700倍液，或20%敵力脫30——40毫升(張家港生產）兌一噴霧器水，或15%粉鏽寧可溼性粉劑1000倍液或25%粉鏽寧劑1500倍液，或五六銷基苯加三唑酮混打，或75%甲基託布津1000倍液與1%井岡黴素可溼性粉劑混噴，嚴重時每10天噴藥一次。
病毒病（花葉病）
1、症狀
常見症狀有（1）病菌株心葉花黃化，有的葉脈保持綠色葉片，自下而上逐漸枯死；（2）幼苗葉片畸形，心葉有灰綠色微隆起的線狀條紋，生長中後期症狀不明顯；（3）葉片上產生黃色不規則斑塊；（4）葉片暗綠色，葉小而厚，葉緣和葉背呈現紫紅色。病毒嚴重的植株，容易感染褐斑和平共處霜黴病，導致葉片自下而上枯死。
2、發病規律
病毒在留種的菊花株內越冬，靠分株和扦插繁殖把病毒傳到下年。病毒在田間傳播主要靠土壤和蚜蟲傳播。
3、防治方法
（1）採用抗病能力強，畝產量高的脫毒貢菊苗
（2）貢菊種在向陽地塊，先用草甘磷（除草劑）除草，然後用地膜覆蓋上去，四周用土壓實，這樣即可保水保肥，地膜產生反光，可防治蚜蟲，又可使花朵變大，提高產量。
（3）推廣套種，如玉米（每10米栽一行），利用其作屏障，減輕蚜蟲危害。
（4）在栽培苗時，用鋅、銅、鉬、硼與微量元素配合蘸根現蕾前葉片噴鉀、硼等肥料，可增加抗病力。
（5）用多菌靈噴打，防治期可達38-40天左右。
（6）10%大功臣10克兌一噴霧器水噴打。
（7）25%快殺錄30—40mg兌一噴霧器水噴打。
（8）病毒A加吡蟲啉
特別一提的是要在4月中旬——5月上旬進行防治。
白絹病
1、症狀
主要表現是挖起貢菊時根部腐爛，有一片白色苔絲，特別是在早期尤為突出。後期有黑色苔絲，有0.8——2.3mm粗細，主要由土壤傳播。
2、防治方法
（1）選用脫毒貢菊苗栽種
（2）實行輪作
（3）在病害發生高峰期，及時撥除病株，並連同土壤一起挖掉集中銷燬。
（4）50%代森鋅800——1000倍液澆灌，根部或50%退菌特300倍液澆灌，根部或託布津或多菌靈600——800倍液澆灌根部，每隔10天防治一次，連續2——3次。
總之，4月中旬——5月上旬的苗床中後期是病害防治關鍵，主要有葉枯病、霜黴病、白絹病，9月——10月份有葉枯病、霜黴病和鏽病，6月份主要有葉枯病等，務必注意防治，且不可用錯藥物。
（九）蟲害防治
貢菊蚜蟲
（1）貢菊地中套種玉米，且用地膜覆蓋栽種。
（2）10%大菌臣（一遍淨）畝用10克兌水30公斤噴霧。
（3）25%快殺靈畝用20——30毫升兌水30公斤噴霧。
（4）25%呀青靈畝用20——30毫升兌水30公斤噴霧。
（5）生物防治：人工釋放飄蟲、草嶺治蚜。
（二）地老虎
（1）在苗床時期，用細糠（炒）拌鮮草加敵百蟲誘殺
（2）用殺餅磨碎競水澆灌
金龜子
其成蟲一般具有趨光性，可用燈光誘殺；中耕除草時見幼蟲及蛹隨即捕殺，冬季深耕可增加金龜子幼蟲的死亡率，還可用1：10茶子餅水澆灌。
蠐螬
在6月下旬——7月上旬發生較重；中耕除草時見幼蟲大量出現後加15天。
（1）甲基乙柳磷，要求水量要大，但藥力殘留時間長，不宜提倡使用。
（2）辛硫酸，要求水量大，藥殘期較短。
（十）收穫加工方法
收穫採摘一般在“立冬”前後。要求做到採花無雜質，推花要均勻，焙藥不含糊。採摘下來的鮮花一定要攤開薄放在竹簟上，防止花堆發燒變紅，引起變質或黴爛。以花瓣平直、花心散開60——70%花色潔白時，選擇晴天露水乾後或下午進行採摘為宜。不要採露水花，否則水珠包在花瓣內，不易乾燥而引塌腐爛。
加工烘培是菊花生產最後一關。全國各地菊花加工方式和加工工藝均為蒸煮後晒乾或鮮花摘下來直接晒乾。而貢菊卻是用木炭作為燃料，在烘房內烘乾。烘房內不能開窗，但不封閉要有通氣孔。炭火用炭灰蓋上，溫度要適宜，嚴格遵循加工烘焙的操作程式。具體做法是：將採回來的新花上畚，放入烘房進行第一輪嫩焙。（晴天採的乾花結束嫩畚烘焙需2.5——3小時，水花需5.5——6小時）。此時，烘房內的溫度約在40——50℃，產區土法測定是用放在烘畚上不燙手為宜。（炭火燒著用灰壓著後的溫度達80度，達到烘勸烘花的溫度在53度左右）若火力大了，要焙焦；火力小，溫度低，水花烘不透，達到不所需的火力，也會使菊花變色，降低質量。待到九成干時，轉入第二輪烘焙，這時溫度可低於嫩焙火力的三分之一，烘焙時間要比第一輪嫩焙時間要短些。視火力大小而定，一般需要3個小時左右。到烘至象牙色時，即可將花取下烘畚，拿出烘房，放置幹通風處。這樣烘焙出來的花色鮮嫩潔白。如象剛摘的新鮮花，質量上等。按常年計算每百朵鮮花重達90——100克，經烘乾後這17.2——18克。
正因為貢菊地處黃山獨特的地理環境和氣候，加上其獨特的烘焙加工工藝，所心黃山貢菊藥用效果良好外，作為飲料泡飲用時，清香而有甜味明目清心，擁有心曠神怡之感，是一種名不虛傳的高階飲料。
二、栽培菊花禁止使用的農藥
按國家有關規定，在無公害生產中禁止使用以下高毒、高殘農藥：
無機砷殺蟲劑：砷酸鈣、砷酸鉛；有機砷殺菌劑：甲基胂酸菌劑：薯瘟錫（毒菌錫）、三苯基氯化錫、氯化錫；有機汞殺菌劑：氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）；有機雜環類：敵枯雙；氟製劑：氟化鈣、氟化鈉、氟化酸鈉、氟乙醯胺、氟鋁酸鈉、硫丹；有機氯殺蟎劑：三氯殺蟎醇；滷代烷類燻蒸殺蟲劑：二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷；有機磷殺蟲劑：甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基異硫磷；氨基甲酸酯殺蟲劑：克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、涕來威；二甲基甲脒類殺蟲殺蟎劑：殺蟲眯；擬除蟲菊酯類殺蟲劑：所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑；取代苯殺蟲菌劑：五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌靈（苯萊特）；二苯醚類除草劑：除草醚、草枯醚。
