蜂王漿的生產技術 - 蜂王漿的保存

在王漿生產開始前，選擇適合王台基大小的台基條，用鐵絲捆綁或用膠粘到採漿框的台基板條上。開始生產王漿的前一天，將新組裝的採漿框插入生產組，讓工蜂清掃24小時左右。新台基經過工蜂清掃後，移動蟲子時，為提高蜂羣對移動幼蟲的接受率，用清潔的毛筆向其底部的一點新鮮蜂王漿。其生產過程要符合食品生產的基本要求。

一、蜂王漿採收的衞生

蜂王漿做為可直接食用的食品，其生產過程必須符合食品生產的基本要求。生產蜂王漿的移蟲取漿室應清潔衞生，且要與生活區分開。流動放蜂的蜂場，生產帳篷應選擇衞生清潔的場所，與生活帳篷分開，生產帳篷的進口應掛上阻止蒼蠅的紗簾。帳篷應遠離垃圾堆放場所、廁所、糞池等。機動車輛過往較多的路邊也不宜搭建蜂王漿生產帳篷，以免飛揚的灰塵掉進蜂王漿裏。蜂王漿生產人員，要健康、無傳染病，每年至少檢查一次健康狀況。在蜂王漿生產過程中，工作人員應穿清潔工作服，戴工作帽，保持手和服裝清潔。

二、蜂王漿採收工序

1、安裝台基：在王漿生產開始之前，選擇適合王台基大小的台基條，用鐵絲捆綁或用膠粘到採漿框的台基板條上。

2、清掃台基：開始生產王漿的前一天，將新組裝的採漿框插入生產組，讓工蜂清掃24小時左右。

3、點漿：新台基經過工蜂清掃後，移動蟲子時，為了提高蜂羣對移動幼蟲的接受率，用清潔的毛筆向其底部的一點新鮮蜂王漿。

4、移蟲：在供蟲羣中，取出事先準備好的幼蟲脾，抖去脾上的蜜蜂，用盛托盤盛托幼蟲脾，用移蟲針把12～36小時內的幼蟲從巢脾的蜂房中移出，輕輕放置在台基底部的中央。每個王台基都有一隻幼蟲。移蟲時，請注意移蟲針從幼蟲弓起的背部方向沿巢壁插入王漿，將幼蟲帶出。移蟲針舌片不要直接接觸幼蟲，以免傷害幼蟲。

5、下框：移好蟲的採漿框暫時放入漿框盛放箱中，用清潔的濕毛巾和紗布攫蓋，立即運到蜂場，插入生產羣中預留的漿框插放位置。

6、補蟲：將採漿框插入蜂羣后，3~5小時後，對無幼蟲的台基補移一次蟲年齡接近原幼蟲年齡或稍大的幼蟲。補充移動時，如果沒有被接受的王台很少的話，就沒有必要抖掉採集框上的蜜蜂，倒置採集框，傾斜一定的角度，將幼蟲直接移動到空台基上。

7、提框：移動蟲後3天，將採漿框從蜂羣中提出，輕輕抖落框上的蜜蜂，然後用蜂刷把框上餘下的蜜蜂掃落到原巢箱門口，把採漿框放置在漿框盛放箱中，及時運回取漿室。

8、割台：用潔淨的鋒利削刀，將台基加高部分的蠟壁割去。割台時，必須使台口平整。不要割幼蟲。切割台前，禁止在台牆上噴水，以防止水分過多進入王漿。嚴禁其他不符合衞生要求的做法。

9、撿蟲：用清洗消毒的鑷子撿王台基的幼蟲。不慎割破或夾破的幼蟲，要把王台內的帶幼蟲體液的王漿挖出另存，不可混入商品王漿中。

10、取漿：用清潔的取漿器具，如刮漿片、刮漿板、吸漿器等取漿，儘量取出王台內的王漿。取出的王漿暫時存在於盛漿瓶中。

11、清枱：被接受的台基可以繼續移蟲，未被接受的塑料台基內往往有贅蠟，用清枱的專用工具清掃台基後，再移動適齡幼蟲，投入下一輪取漿生產。

三、蜂王漿的保存

蜂王漿應採用符合食品衞生要求的帶蓋塑料瓶或桶盛裝，用前要清洗乾淨，並且用75%的食用酒精消毒。蜂王漿採收完成後，應立即密封王漿瓶的瓶口，標明重量、生產日期、產地、花種，並儘快放入冰箱或冰櫃中冷凍保存。沒有冰箱和冰櫃的轉地蜂場，則應及早送到收購單位交售。